2016年10月12日（星期三）下午，NBA篮球竞猜和地理科学学院的近二十名研究生前往天河区尚糕坊，体验DIY蛋糕、曲奇等茶点，亲身感受一段下午茶时光。这是本学期旅游管理学院院长吴智刚教授主讲的《城市娱乐项目规划与设计》课程的首次校外移动课堂。

下午茶（afternoon tea）缘起于17世纪的英国贵族，他们邀请最好的朋友，用最好的茶叶、茶点，在最舒适的环境中谈论最恰当的话题。英国下午茶因其休闲的元素为人们创造了轻松愉悦的社交氛围，风靡世界，绵延至今，逐渐成为现代人的休闲习惯。

此次移动课堂由莫紫凌、寸露、郑灿玲、伍艳慈、陈宏洋五位研究生策划组织。在体验活动之前，筹备小组征集同学们自行选择的DIY套餐，与店家确定信息，并用心制作了精美的活动指南，供老师和同学们提前了解下午茶文化。

此次移动课堂线路从华师西门出发，乘坐地铁3号线后转1号线，来到课程踏勘场地——长湴站尚糕坊。课程开始前，吴老师要求每位同学在DIY茶点过程中思考“休闲是什么”，并用一个词语概况。随后，同学们分别进入蛋糕区、曲奇区，由店方老师指导，动手制作茶点。蛋糕组主要做芒果慕斯蛋糕、草莓慕斯蛋糕、水果蛋糕，曲奇组则主要做抹茶红豆曲奇、蔓越莓曲奇。

在等待茶点烘焙的过程中，吴老师组织同学们开始课程讨论与分享。品尝着筹备小组精心熬制的花果茶，同学们纷纷表达自己的体会。扶丁洋同学认为休闲能使人开心，尹书华同学认为休闲是一种享受的过程，陈裕鸿同学认为休闲过程中充满动感，陈宇斌同学则认为休闲是打造一个独特的生活空间……吴老师最后总结：“休闲是在空余时间做喜欢的事情，能给我们带来不一样的感受。休闲让我们感到放松、愉悦，享受探索新事物的感觉。只有体验了休闲，才能设计休闲”。

同学们期盼的茶点终于在半个小时后大功告成，各小组之间分享着茶点，品尝着不同口味的蛋糕和曲奇，交流着在活动过程中的心得和感受。现场氛围欢乐轻松，每个人心中都是满满的成就感。

通过本次校外移动课堂，同学们在DIY茶点的过程中，邂逅了一段愉悦的下午茶时光；同时也深化了对城市娱乐休闲活动本质的认识，锻炼了开展休闲活动的能力，收获良多。

（撰稿人：郑灿玲；摄影：寸露）

课程合影留念